Kandungan Nutrisi Pakan Udang

Jala | Wildan Gayuh Zulfikar

26 April 2019

Udang vaname membutuhkan makan sebagai komponen untuk sumber energi melakukan aktivitas dan untuk tumbuh serta bereproduksi. Kecukupan akan kebutuhan nutrisi adalah kunci dalam program pemberian pakan ke udang. Kandungan nutrisi dalam pakan juga diharapkan mampu membantu meningkatkan imunitas udang sebagai pertahanan dari penyakit. Pakan udang harus mengandung nutrisi esensial meliputi protein, lipid, karbohidrat, mineral, dan vitamin.

Protein adalah komponen terbesar dalam pakan, umumnya 30%-55% dari total nutrisi dalam pakan. Protein lebih banyak digunakan untuk pertumbuhan dan sumber energi daripada karbohidrat dikarenakan proses pencernaannya lebih mudah bagi udang.

Kandungan terbesar kedua adalah lipid. Fungsi bagi udang adalah sebagai sumber energi, membantu penyerapan kalsium dan vitamin dari pakan yang diberikan.

Karbohidrat pada pakan bukanlah sumber utama untuk energi melainkan sebagai simpanan makanan dan pembentukan zat kitin (zat pembentuk karapas/kulit udang). Karbohidrat ini dibutuhkan dalam jumlah yang relatif sedikit yaitu sekitar kurang dari 20%.

Kebutuhan lain yaitu vitamin dan mineral. Fungsi vitamin adalah untuk pigmentasi atau pembentuk warna udang (terutama vitamin A), mempercepat pertumbuhan, dan meningkatkan imunitas (terutama vitamin C). Fungsi mineral adalah untuk pembentukan jaringan, proses metabolisme, pigmentasi atau pembentukan warna udang, dan menjaga kondisi fisiologis udang (osmosis). Pemberian vitamin dan mineral harus tepat karena jika berlebih justru akan menurunkan laju pertumbuhan, mengganggu pembentukan warna udang, bahkan beracun bagi udang.

Pembudidaya perlu memperhatikan komposisi nutrisi di pakan yang diberikan ke udang. Pakan dari pabrik biasanya telah dibuat dengan formulasi masing-masing komponen tersebut yang tepat dengan kebutuhan udang di tambak berdasarkan usia atau ukuran udang. Hal terpenting adalah memastikan semua nutrisi sudah masuk dalam pakan yang diberikan, komposisi pakan biasanya bisa dilihat pada karung atau sak pakani. Mengenai jumlah pakan yang diberikan harus mengikuti program pemberian pakan yang digunakan dan melihat nafsu makan udang berdasar kontrol dari ancho.